“以前孩子在學(xué)校吃飯，我們做家長(zhǎng)的心里總有點(diǎn)不踏實(shí)，看不見(jiàn)摸不著?，F(xiàn)在可不一樣了！”山東省聊城市東阿縣第一中學(xué)學(xué)生家長(zhǎng)吳女士拿著手機(jī)，熟練地點(diǎn)開(kāi)“靜儉餐廳”APP，臉上洋溢著安心的笑容，“我們?cè)谑謾C(jī)上登錄后不僅能實(shí)時(shí)查看餐廳前廳、后廚的實(shí)時(shí)操作情況，進(jìn)行線上點(diǎn)餐、線下取餐，還能了解每餐蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)配比，對(duì)孩子所食用的餐品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析、數(shù)據(jù)查詢等功能，孩子在校就餐我很放心。”吳女士稱贊，道出了眾多東阿學(xué)生家長(zhǎng)共同的心聲。
就餐環(huán)境煥然一新，食譜推陳出新，頓頓有肉吃、天天不重樣的菜色，極大豐富了學(xué)生的餐桌選擇……東阿縣第一中學(xué)呈現(xiàn)出全新的就餐面貌，學(xué)生、家長(zhǎng)滿意的背后，是東阿縣紀(jì)委監(jiān)委對(duì)“校園餐”領(lǐng)域的精準(zhǔn)有力監(jiān)督。
“我們將校園食堂監(jiān)督管理作為‘小切口’，充分發(fā)揮監(jiān)督‘前哨’‘探頭’作用，通過(guò)查閱檔案資料、實(shí)地走訪了解、隨機(jī)抽查檢查等方式開(kāi)展‘點(diǎn)題式’監(jiān)督，壓緊壓實(shí)教育主管部門、市場(chǎng)監(jiān)管及各學(xué)校的食品安全主體責(zé)任，讓學(xué)生吃上安全、放心的菜。”東阿縣紀(jì)委監(jiān)委有關(guān)負(fù)責(zé)同志說(shuō)道。
民以食為天，校園食品安全關(guān)系學(xué)生健康成長(zhǎng)和千家萬(wàn)戶幸福。然而，“校園餐”鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多——從食材采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、加工烹飪到窗口售賣、經(jīng)費(fèi)流轉(zhuǎn)，存在不少監(jiān)管盲區(qū)與漏洞。東阿縣紀(jì)委監(jiān)委以開(kāi)展群眾身邊腐敗和作風(fēng)問(wèn)題集中整治為契機(jī)，聯(lián)合縣教體局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局等部門，狠抓中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題整治，探索智慧監(jiān)管新路徑，開(kāi)發(fā)“靜儉餐廳”APP，將東阿縣第一中學(xué)“靜儉餐廳”打造為智能化改造的標(biāo)桿試點(diǎn)，貫通融合“需求鏈—資金鏈—供應(yīng)鏈—監(jiān)督鏈”等鏈條機(jī)制,實(shí)現(xiàn)“校園餐”資金管理、食材采購(gòu)、食堂衛(wèi)生等重點(diǎn)環(huán)節(jié)智能化、數(shù)字化、可視化監(jiān)管，確保學(xué)生“舌尖上”的安全。
據(jù)了解，該餐廳APP背后是一套深度融合了“大數(shù)據(jù)AI智能算法”的精密監(jiān)管系統(tǒng)，如同一個(gè)無(wú)形的“智慧大腦”，實(shí)現(xiàn)了對(duì)“校園餐”全鏈條、多維度、穿透式的管理。依托區(qū)塊鏈存證技術(shù)，對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)審核、報(bào)價(jià)、比價(jià)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程線上留痕，做到源頭可溯、過(guò)程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可追，讓膳食經(jīng)費(fèi)管理和食品安全在陽(yáng)光下運(yùn)行。此外，該餐廳運(yùn)用“AI技術(shù)”，智能識(shí)別衛(wèi)生隱患、精準(zhǔn)觸發(fā)庫(kù)存預(yù)警、科學(xué)編制營(yíng)養(yǎng)食譜、動(dòng)態(tài)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，確保學(xué)生“吃得飽”“吃得好”。智能管理系統(tǒng)上線運(yùn)行以來(lái)，學(xué)生及家長(zhǎng)滿意度達(dá)98%以上，較之前大為提升。
為持續(xù)深化專項(xiàng)整治成果，東阿縣紀(jì)委監(jiān)委堅(jiān)持“線上+線下”同向發(fā)力，針對(duì)線上發(fā)現(xiàn)的財(cái)務(wù)記賬不規(guī)范、食材抽檢頻次不足、消毒記錄缺失等問(wèn)題，縣紀(jì)委監(jiān)委向縣教體局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局制發(fā)紀(jì)檢監(jiān)察建議書，要求其切實(shí)履行行業(yè)監(jiān)管主體責(zé)任。
根據(jù)紀(jì)檢監(jiān)察建議書指出的問(wèn)題，相關(guān)職能部門對(duì)照各自職責(zé)精準(zhǔn)施治、協(xié)同發(fā)力，在全縣范圍內(nèi)掀起了一場(chǎng)針對(duì)各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園食堂的拉網(wǎng)式、起底式大排查大整治行動(dòng),共整改財(cái)務(wù)類問(wèn)題48個(gè)、安全隱患78處、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)問(wèn)題62項(xiàng)，依法關(guān)停2所幼兒園。并對(duì)原有制度進(jìn)行系統(tǒng)性重塑升級(jí)，推動(dòng)公辦學(xué)校落實(shí)膳食經(jīng)費(fèi)管理“五個(gè)一”標(biāo)準(zhǔn)，從制度層面夯實(shí)“校園餐”管理各方職責(zé)，規(guī)范學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)管理，守護(hù)校園美好“食”光。
“新修訂的制度是否落實(shí)到位？有哪些措施需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行完善提升？”系列制度出臺(tái)后，東阿縣紀(jì)委監(jiān)委緊扣“校園餐”問(wèn)題整改落實(shí)情況開(kāi)展“回頭看”，采取跟進(jìn)監(jiān)督、“嵌入式”監(jiān)督等方式，推動(dòng)制度落地生根、常態(tài)長(zhǎng)效。
“小餐盤”里裝著“大民生”。東阿縣紀(jì)委監(jiān)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)聚焦“校園餐”等管理運(yùn)行各環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)紀(jì)問(wèn)責(zé)，推動(dòng)職能部門履職盡責(zé)，共同建好、用好、維護(hù)好“靜儉餐廳”APP，確保該應(yīng)用功能更完善、運(yùn)行更穩(wěn)定、操作流程更規(guī)范，切實(shí)筑牢校園食品安全屏障。
（東阿縣紀(jì)委監(jiān)委 魏霄）
