中國發(fā)展網(wǎng)訊 10月23日，浙江省金華市人民政府新聞辦舉行2024“金華火腿杯”廚神爭霸賽暨金秋購物節(jié)新聞發(fā)布會(huì)。發(fā)布會(huì)上，金華市政府副秘書長徐振輝介紹了2024“金華火腿杯”廚神爭霸賽暨金秋購物節(jié)活動(dòng)有關(guān)情況。
從聞名遐邇的金華火腿到歷史悠久的金華酥餅，從本土特色的爛菘菜滾豆腐到異域風(fēng)情的阿拉伯菜系，從鮮美無比的牛清湯到清香可口的桂花糕，金華美食以其多樣性和獨(dú)特性，滿足了不同口味的需求。舉辦2024“金華火腿杯”廚神爭霸賽暨金秋購物節(jié)活動(dòng)，旨在以美食為牽引，選拔、培養(yǎng)一批技藝精湛、素質(zhì)優(yōu)良的烹飪技能人才，為市域技能型社會(huì)建設(shè)增添新動(dòng)力，展示、傳承和發(fā)揚(yáng)金華美食文化，進(jìn)一步擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)、惠民生，提高金華城市知名度和美譽(yù)度。
廚神爭霸賽
據(jù)介紹，今年9月以來，通過精心組織發(fā)動(dòng)，鄉(xiāng)廚比拼賽和縣（市、區(qū)）及市直部門選拔賽已火熱收官，共推薦選拔出198名選手。10月17—18日，金華市舉行廚神爭霸賽預(yù)選賽暨金華市第二屆技能大賽烹飪專場，設(shè)金華湯煲、金華兩頭烏火腿菜、婺州河鮮、八婺山珍、養(yǎng)生藥膳、鄉(xiāng)土菜肴6個(gè)賽項(xiàng)，每個(gè)賽項(xiàng)決出前5名選手；同時(shí)，大賽還設(shè)置國內(nèi)美食、國際美食2個(gè)賽項(xiàng)，通過縣（市、區(qū)）申報(bào)、專家遴選，每個(gè)賽項(xiàng)各產(chǎn)生5名選手，總計(jì)40名選手進(jìn)入總決賽。10月26日下午，2024“金華火腿杯”廚神爭霸賽總決賽將在湖海塘公園南側(cè)舉行，現(xiàn)場評(píng)選出“十大廚神”，在總決賽上，還邀請了來自新疆維吾爾自治區(qū)、四川省等省區(qū)內(nèi)對(duì)口城市的廚藝高手展示廚藝和菜品，呈現(xiàn)多元的美食文化。
金秋購物節(jié)
10月26日，金華將在湖海塘公園南側(cè)同期啟動(dòng)金秋購物節(jié)，現(xiàn)場設(shè)置“八婺優(yōu)品”“八婺煥新”等8個(gè)展區(qū)共100多個(gè)展位，舉辦為期3天的展銷活動(dòng)，參展商品包括金華市眾多內(nèi)外貿(mào)一體化領(lǐng)跑者企業(yè)、制造優(yōu)品企業(yè)產(chǎn)品，知名非遺和老字號(hào)企業(yè)產(chǎn)品，以及特色小吃、特色農(nóng)產(chǎn)品等，為廣大消費(fèi)者提供實(shí)惠體驗(yàn)、品質(zhì)商品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
為做好活動(dòng)組織工作，金華成立了大賽組委會(huì)，制定了比賽活動(dòng)組織實(shí)施方案以及綜合協(xié)調(diào)、技術(shù)工作、賽務(wù)保障、安全保障等細(xì)化方案。在各相關(guān)部門的共同努力下，目前比賽、展銷活動(dòng)各項(xiàng)工作已全面準(zhǔn)備就緒，屆時(shí)將邀請廣大市民前往現(xiàn)場觀摩與品鑒。
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問：廚神爭霸賽總決賽將于10月26日舉辦，能否請金華文旅部門具體介紹一下本次總決賽有關(guān)情況？
金華市文廣旅游局黨委委員、副局長琚麗萍：本次廚神爭霸賽的總決賽在市政府的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，文旅部門做了精心的準(zhǔn)備。前期，通過廣泛發(fā)動(dòng)和精心選拔，共有8個(gè)賽項(xiàng)40位選手入選總決賽。這些參賽選手既有科班出身，也有草根鄉(xiāng)廚，具有較強(qiáng)的烹飪技術(shù)，確保了本次決賽的技能水平。文旅部門邀請了中國飯店協(xié)會(huì)和浙江省餐飲協(xié)會(huì)的烹飪大師、專家裁判擔(dān)任評(píng)委，并通過網(wǎng)上招募形式邀請了市民朋友組建大眾評(píng)審團(tuán)，對(duì)參賽者的菜品進(jìn)行品鑒打分。
此外，本次決賽也是美食文化的一次交流相融，囊括了金華湯煲、兩頭烏火腿菜、養(yǎng)生藥膳等各類特色美食，以及國內(nèi)國際具有代表性的菜系；還邀請了新疆溫宿，四川甘孜、巴中等地區(qū)的名廚進(jìn)行現(xiàn)場交流，通過美食互鑒推動(dòng)對(duì)口合作交流。
相信本次決賽將進(jìn)一步挖掘金華的特色菜品，激發(fā)傳承創(chuàng)新美食烹飪技藝的活力，展示好、推廣好金華美食。
問：能否介紹一下此次購物節(jié)的特色亮點(diǎn)？
金華市商務(wù)局黨組成員、副局長邵應(yīng)華：金秋購物節(jié)是浙江省、金華市促消費(fèi)的一個(gè)品牌，今年的活動(dòng)主要有三個(gè)特點(diǎn)：
內(nèi)外貿(mào)一體化集聚。本次購物節(jié)將與“外貿(mào)優(yōu)品中華行金華站”活動(dòng)同步開啟，做到橫向協(xié)同、縱向聯(lián)動(dòng)、場景出新，搭建產(chǎn)銷對(duì)接和內(nèi)外貿(mào)轉(zhuǎn)換平臺(tái)，推動(dòng)企業(yè)拓展國內(nèi)、國際兩個(gè)市場。這次活動(dòng)，金華市精選28家外貿(mào)企業(yè)，涉及6大行業(yè)、24個(gè)品類，很多平時(shí)只外銷的產(chǎn)品，這次都能讓市民實(shí)實(shí)在在地現(xiàn)場體驗(yàn)，廣大市民朋友可以進(jìn)一步感受金華市高品質(zhì)、全品類的多元化貿(mào)易發(fā)展趨勢。
八婺優(yōu)品一站式集合。本次購物節(jié)將引入金華市眾多內(nèi)外貿(mào)一體化領(lǐng)跑者企業(yè)、金華制造優(yōu)品，知名非遺和老字號(hào)企業(yè)產(chǎn)品等，實(shí)現(xiàn)八婺優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品一站式集合，全面彰顯本土產(chǎn)品新優(yōu)勢。如金華市老字號(hào)企業(yè)和非物質(zhì)文化傳承人屆時(shí)將帶來婺州窯、剪紙、婺繡、竹編等傳統(tǒng)技藝和產(chǎn)品，在現(xiàn)場設(shè)立互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)。戶外露營休閑產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)也將帶著帳篷、天幕、桌椅及推車等露營產(chǎn)品，在現(xiàn)場設(shè)置游客體驗(yàn)區(qū)、采購商洽談區(qū)。
政策服務(wù)一攬子集成。本次購物節(jié)重點(diǎn)開設(shè)汽車和電動(dòng)自行車以舊換新活動(dòng)專區(qū)，集中展示新能源汽車、品牌汽車、綠色節(jié)能電動(dòng)自行車等產(chǎn)品。同時(shí)，專門設(shè)置汽車報(bào)廢咨詢、二手車評(píng)估服務(wù)等，為消費(fèi)者提供汽車置換更新等一站式服務(wù)，全面彰顯服務(wù)新品質(zhì)，全力釋放消費(fèi)新活力。
問：本次廚神爭霸賽為烹飪行業(yè)的從業(yè)人員搭建了展示技能的平臺(tái)。請問除了技能比賽外，還可以通過哪些渠道或途徑學(xué)習(xí)技能、提升技能？
金華市人力社保局黨組成員邵森寅：近年來，金華市通過舉辦技能大賽有效推進(jìn)技能人才隊(duì)伍建設(shè)，一批又一批的優(yōu)秀選手在大賽中脫穎而出，展示了精湛的技藝，部分優(yōu)秀選手還獲得了省、市、縣級(jí)技術(shù)能手，營造了尊重勞動(dòng)、尊重技能、尊重技能人才的良好社會(huì)風(fēng)尚。除了技能大賽，金華市人力社保部門還為廣大勞動(dòng)者、企業(yè)職工提供職業(yè)技能培訓(xùn)、職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定等技能提升平臺(tái)。
建立覆蓋廣泛、優(yōu)質(zhì)規(guī)范的職業(yè)技能培訓(xùn)圈。勞動(dòng)者、企業(yè)職工可根據(jù)自身需要，到職業(yè)院校、職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)報(bào)名參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)技能。經(jīng)過多年培育與發(fā)展，金華市職業(yè)院校、職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)師資力量雄厚，實(shí)操設(shè)施設(shè)備先進(jìn)，能為參訓(xùn)人員提供專業(yè)培訓(xùn)。同時(shí)，不斷優(yōu)化職業(yè)培訓(xùn)工種，近兩年新增工業(yè)機(jī)器人系統(tǒng)運(yùn)維員、互聯(lián)網(wǎng)營銷師、無人機(jī)駕駛員、無人機(jī)裝調(diào)檢修工等新職業(yè)工種，切實(shí)滿足社會(huì)和勞動(dòng)者對(duì)新技能的需求。
持續(xù)推動(dòng)企業(yè)職工提升技能水平。企業(yè)是用人的主體，技能人才在企業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著關(guān)鍵支撐作用。近年來，市人社部門結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際和技能人才需求，指導(dǎo)企業(yè)建立技能人才等級(jí)認(rèn)定制度，依據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范，利用企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備開展實(shí)操培訓(xùn)與等級(jí)認(rèn)定，構(gòu)建了理論和實(shí)操并舉的技能人才培養(yǎng)模式。指導(dǎo)企業(yè)建立基于崗位價(jià)值、能力素質(zhì)、業(yè)績貢獻(xiàn)的企業(yè)薪酬體系，將職業(yè)技能等級(jí)作為技能人才薪酬分配的重要參考和評(píng)價(jià)依據(jù)，逐步建立企業(yè)人才內(nèi)部培育機(jī)制，構(gòu)建了“職工增技—產(chǎn)業(yè)增效—職工增收”技能創(chuàng)富體系。
此外，為鼓勵(lì)個(gè)人參加職業(yè)培訓(xùn)提升技能水平，金華市人社部門結(jié)合職業(yè)工種、緊缺程度、培訓(xùn)評(píng)價(jià)成本和技能等級(jí)等要素，發(fā)布職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)目錄，對(duì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)、先進(jìn)制造業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域給予大力支持。歡迎廣大勞動(dòng)者、企業(yè)職工根據(jù)自身需求來學(xué)習(xí)技能、提升技能，人社部門將全力做好服務(wù)保障。
（勞舟 沈曄）
